una delle sei famose sorelle della ceramica.
Collesano, assieme a Burgio, Caltagirone, Palermo, Santo Stefano di Camastra e Sciacca, vanta di una lunga tradizione nella lavorazione della ceramica ed è una delle prime città siciliane ad essere rinomata per la sua produzione di ceramica.
Il documento più antico che testimonia la produzione di vasellame nella città, risale al 1567 mentre il suo apice di produzione lo raggiunse nel XVII e XVIII secolo grazie ai giacimenti di argilla presenti del territorio.
Ancora oggi è possibile visitare, nella zona di Collesano chiamata "Stazzone" l'ultima delle tradizionali fornaci per la produzione di ceramica, risalente ai primi anni del Novecento. Lì, potreste immaginare di vedere i vasai che lavoravano col tornio, che cuocevano e decoravano a mano i loro manufatti.
I ceramisti sono rimasti in pochi oggi rispetto al passato ma il loro lavoro e impegno continua ad affascinare i visitatori che provengono da luoghi vicini e lontani per ammirare e acquistare i loro manufatti tradizionali e moderni, realizzati nelle botteghe di ceramica a Collesano.